coffee, brownies & downies gewinnt Hospitality HR Award: Inklusion als Erfolgsrezept

• Warum ist die Auszeichnung von coffee, brownies & downies so wichtig?
• Welche Grundlagen solltest du über das Konzept wissen?
• Wie funktioniert Inklusion in der Gastronomie konkret?
• Welche Fehler kannst du bei inklusiver HR vermeiden?

TL;DR: coffee, brownies & downies hat mit seinem inklusiven Gastronomiekonzept den Hospitality HR Award gewonnen und zeigt, dass Inklusion nicht nur sozial, sondern auch wirtschaftlich erfolgreich ist. Du erfährst hier, wie das Team Barrieren abbaut, echte Teilhabe lebt und was andere daraus lernen können.

Warum ist die Auszeichnung von coffee, brownies & downies gerade jetzt so wichtig?

Die Auszeichnung von coffee, brownies & downies mit dem Hospitality HR Award ist ein starkes Signal für mehr gelebte Inklusion und eine neue HR-Kultur im Gastgewerbe.

In Zeiten von Fachkräftemangel und gesellschaftlichem Wandel stellt sich vielen Gastronomiebetrieben die Frage: Wie lassen sich Innovation, Wirtschaftlichkeit und soziale Verantwortung unter einen Hut bringen? coffee, brownies & downies liefert die Antwort: Mit echter Inklusion schafft das junge Team nicht nur Arbeitsplätze, sondern inspiriert die gesamte Branche. Das Feiern dieses Erfolgs auf dem Hospitality HR Summit berührt nicht nur die Herzen der Beteiligten, sondern weckt auch Mut, eigene Barrieren zu hinterfragen.

• Inklusion als Wirtschaftsfaktor
• Vorbildwirkung für andere Unternehmen
• Signal für gesellschaftlichen Wandel

Welche Grundlagen musst du kennen, bevor du dich mit inklusiver Gastronomie beschäftigst?

Inklusive Gastronomie bedeutet, Menschen mit und ohne Behinderung auf Augenhöhe zusammenarbeiten zu lassen – mit einer klaren HR- und Lohnstruktur und dem Ziel, berufliche Teilhabe tatsächlich zu leben.

• Erster Arbeitsmarkt: Es geht nicht um Förder- oder Sozialprojekte, sondern reguläre Arbeitsplätze
• Systemgastronomie: Klare Prozesse und effiziente Abläufe sind Grundstein für Inklusion
• Arbeitskultur: Wertschätzung und modernes Mindset stehen im Fokus

Statt Sonderbehandlung gibt’s bei coffee, brownies & downies echte Anerkennung: Das Unternehmen wurde Ende 2024 von Max Luscher und seinem Geschäftspartner gegründet, um Menschen mit und ohne Behinderung ein der Qualifikation entsprechendes Gehalt und einen sinnvollen Job zu bieten. Die Philosophie: Jeder wird gebraucht – und jeder Einzelne trägt mit seinen Stärken zum Erfolg bei. Das Resultat? Ein Team, in dem Vielfalt selbstverständlich ist.

Wie setzt du inklusive Gastronomie praktisch um – Schritt für Schritt?

Inklusive Systemgastronomie gelingt durch bewusste Planung, kontinuierliche Schulung und eine offene Unternehmenskultur, die Unterschiede schätzt und fördert.

1. Recruiting offener gestalten und gezielt auf Inklusion ausrichten
2. Barrieren im Arbeitsalltag identifizieren und abbauen
3. Laufende Schulungen aller Teammitglieder zu Vielfalt und Kommunikation

Der Prozess beginnt bei der Personalgewinnung: Es werden Arbeitskräfte mit und ohne Behinderung gesucht – nicht als Alibi, sondern als echte Verstärkung fürs Team. Im nächsten Schritt werden Arbeitsprozesse so gestaltet, dass alle aktiv und selbstständig mitarbeiten können. Dazu gibt es spezielle Coachings, Trainings in Leichter Sprache und gezielten Kompetenzaufbau. Betriebsleitende halten zudem regelmäßig Reflexionsrunden ab, um individuelle Lösungen für Herausforderungen zu finden. Flexible Arbeitszeiten und eine inklusive Pausenregelung sorgen für ein Klima, in dem sich alle willkommen fühlen und Leistung bringen können.

Welche Erfahrungen zeigen, wie coffee, brownies & downies erfolgreich Inklusion umsetzt?

coffee, brownies & downies ist der Vorreiter in zeitgemäßer Inklusion und wurde dafür mit dem HR Award geehrt: Mitarbeitende und Gäste berichten begeistert von einem neuen Miteinander und echtem Teamspirit.

• Die Gäste spüren die Authentizität und Herzlichkeit – das hebt das Café massiv vom Wettbewerb ab
• Die Mitarbeitenden erleben Wertschätzung, Eigenverantwortung und echtes Wachstum
• Die Teamstruktur bietet innovative Lösungswege für den Fachkräftemangel

Im Café in Oberursel arbeiten aktuell rund 20 Personen unterschiedlicher Fähigkeiten Hand in Hand. Max Luscher betont: „Jeder Tag bringt neue Erfolgserlebnisse.“ Auch kleine Erfolge werden gemeinsam gefeiert, zum Beispiel wenn ein Kollege im Service eigenständig Verantwortung an der Kasse übernimmt oder Gäste die Atmosphäre so sehr genießen, dass sie Stammkunden werden. Aus den gewonnenen Erkenntnissen haben sich beständige Routinen etabliert, die nachhaltige Beschäftigung ermöglichen – im Mittelpunkt steht der Mensch mit all seinen Potenzialen.

Welche Fehler passieren am häufigsten – und wie vermeidest du sie bei inklusiver HR?

Die häufigsten Fehler bei inklusiven Teams: zu viel Schutz, mangelndes Zutrauen oder fehlende Anpassungen im Betriebsablauf. Die Lösung? Offene Kommunikation, flexible Strukturen und echte Teilhabe!

• Zu enge Kontrolle – Besser: Eigenverantwortung fördern und Fehler als Lernchancen nutzen
• Barrieren übersehen – Regelmäßige Feedbackrunden schaffen Transparenz und helfen beim Abbau
• Nicht ausreichende Einbindung – Aktive Einbindung aller in Entscheidungsprozesse ist essenziell
• Nicht passende Arbeitsaufgaben – Tätigkeiten gezielt an Fähigkeiten der Mitarbeitenden anpassen

Wer glaubt, Inklusion sei ein Selbstläufer, irrt: Es braucht Geduld, Mut zur Anpassung und oft auch den Blick von außen. Einen Klassiker beschreibt Luscher so: „Wir unterschätzen manchmal die Kompetenzen unserer Mitarbeitenden – und sind immer wieder positiv überrascht, wie eigenständig und kreativ sie Lösungen finden.“

Was raten dir Experten, um inklusive Gastronomie optimal zu nutzen?

Experten empfehlen klare Strukturen, kontinuierliche Weiterbildung und ein leadership, das Vielfalt fördert. Nur so kann Inklusion in der Gastronomie dauerhaft erfolgreich funktionieren.

• Strukturierte Onboarding-Prozesse, verständlich für alle Team-Mitglieder
• Gezielte Nutzung von Förderprogrammen und Netzwerkangeboten
• Laufende Kommunikation über Erfolge und Verbesserungsbedarf

Praxisnah rät Max Luscher: „Regelmäßig innehalten, hinhören und Lösungen gemeinsam im Team entwickeln. Das schafft Vertrauen und bringt neue Ideen hervor.“ Und: Fördermöglichkeiten, z.B. über die Arbeitsagentur oder Integrationsämter, können helfen, inklusive Jobs wirtschaftlich abzusichern. Eine offene Fehlerkultur ist laut Experten für jede Form von innovativem HR Management entscheidend.

Wie entwickelt sich inklusive Gastronomie in Zukunft – und warum ist das relevant?

Inklusive Systemgastronomie wird künftig noch gefragter, denn immer mehr Unternehmen erkennen: Diversität ist kein Hemmschuh, sondern Treibstoff wirtschaftlicher Entwicklung.

• Der Trend zur Diversität setzt sich in allen Branchen durch
• Fachkräftemangel macht gelebte Inklusion zur Notwendigkeit
• Neue Technologielösungen unterstützen Barrierefreiheit im Betriebsalltag

Laut Prognosen der Deutschen Hotelakademie wird sich Inklusion als Qualitätsmerkmal in der Gastronomie etablieren. Mehr und mehr Gäste suchen nach Unternehmen mit Haltung und Authentizität. Hinzu kommt die Digitalisierung: Digitale Tools erleichtern den inklusiven Arbeitsalltag und eröffnen neue Perspektiven, auch für ältere oder weniger mobile Beschäftigte. Inklusion ist damit nicht nur ein soziales Statement – sie wird zu einem klaren Wettbewerbsvorteil.

Welche Erfolgsfaktoren sichern den nachhaltigen Erfolg von coffee, brownies & downies?

Was solltest du jetzt direkt tun, um Inklusion in der Gastronomie optimal zu nutzen?

Prüfe deine HR-Strategie, spreche offen über Inklusion und setze erste Umsetzungsmaßnahmen. Schon kleine Schritte machen einen Unterschied – für dein Team, deine Gäste und deinen wirtschaftlichen Erfolg.

• ✅ Überprüfe die eigenen Recruiting-Kanäle auf Barrierefreiheit
• ✅ Starte Pilotprojekte in kleinen Teams
• ✅ Nutze Förderprogramme und Beratungsangebote
• ✅ Kommuniziere offen über Ziele und Erfahrungen
• ✅ Feiere die Erfolge – und lerne aus Herausforderungen

Häufige Fragen zu coffee, brownies & downies & Inklusion in der Gastronomie

Frage 1: Wie profitieren Gäste von einem inklusiven Café?

Gäste spüren echte Herzlichkeit, authentische Begegnungen und erleben ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das sich positiv von konventionellen Betrieben abhebt.

Frage 2: Ist Inklusion wirtschaftlich tragfähig?

Ja, durch gezielte Nutzung von Förderinstrumenten und ein innovatives Konzept ist Inklusion in der Gastronomie sowohl sozial als auch wirtschaftlich erfolgreich umsetzbar.

Frage 3: Wie kann ich als Betrieb Inklusion praktisch starten?

Starte mit kleinen Schritten: Überdenke Arbeitsabläufe, bilde dein Team weiter, nutze Beratungsangebote und sorge für regelmäßige Reflexion deiner Inklusionsmaßnahmen.

Redaktionsfazit

coffee, brownies & downies zeigt: Inklusion ist machbar, wirtschaftlich sinnvoll und bereichert jedes Unternehmen. Wage den ersten Schritt, lerne von den Vorreitern und gestalte die Gastronomie der Zukunft mit – vielfältig, mutig, erfolgreich!

Weitere Stichwörter zu diesem Artikel

• coffee
• brownies & downies
• Hospitality HR Award
• Inklusion
• Systemgastronomie
• HR Management
• Gastro
• Auszeichnung
• Arbeitsmarkt
• Menschen mit Behinderung
• Oberursel