Caterer des Jahres - Einblick in herausragende Leistungen

Entdecken Sie die Qualitäten, die den Caterer des Jahres auszeichnen, erklärt von einem erfahrenen Gastronomieberater und ehemaligen 5-Sterne-Koch aus Stuttgart.

27. Januar 2024 • 3 Minuten

Die Auszeichnung "Caterer des Jahres" ist eine der begehrtesten Ehrungen in der Gastronomiebranche.

Als ehemaliger Koch in einem 5-Sterne-Hotel und nun als Berater in der Gastronomieszene von Stuttgart tätig, möchte ich die Schlüsselaspekte beleuchten, die einen Caterer von seinen Mitbewerbern abheben.

Innovative Küche und Menügestaltung: Ein herausragender Caterer zeichnet sich durch eine innovative und kreative Küche aus. Die Fähigkeit, einzigartige und maßgeschneiderte Menüs zu entwerfen, die sowohl den Geschmack als auch die Vorstellungskraft der Gäste ansprechen, ist entscheidend. Es geht darum, Trends zu setzen, nicht ihnen zu folgen.

Hervorragender Kundenservice: Kundenservice ist das Herzstück eines jeden erfolgreichen Catering-Unternehmens. Die Fähigkeit, auf die Bedürfnisse und Wünsche der Kunden einzugehen und diese zu übertreffen, ist ein Markenzeichen für Exzellenz in dieser Branche.

Qualität der Zutaten: Die Verwendung hochwertiger, frischer und nach Möglichkeit lokaler Zutaten ist ein weiteres Merkmal eines Spitzen-Caterers. Dies zeigt nicht nur das Engagement für Qualität, sondern auch für Nachhaltigkeit und regionale Wirtschaft.

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Professionelle Präsentation und Ausführung: Ein Caterer des Jahres achtet auf jedes Detail, von der Präsentation der Speisen bis hin zur Durchführung der Veranstaltung. Eine makellose Ausführung und ein Auge für Ästhetik sind unerlässlich.

Zuverlässigkeit und Flexibilität: Die Fähigkeit, sich an wechselnde Umstände anzupassen und gleichzeitig einen konstant hohen Standard zu halten, zeichnet einen führenden Caterer aus. Dies umfasst auch die Fähigkeit, kreativ auf Herausforderungen zu reagieren.

Engagement für die Branche: Ein Caterer des Jahres zeigt oft ein starkes Engagement für die Gastronomiebranche als Ganzes, sei es durch die Ausbildung junger Talente oder die Teilnahme an Branchenveranstaltungen.

Abschließend lässt sich sagen, dass die Auszeichnung "Caterer des Jahres" weit mehr ist als eine Anerkennung für gutes Essen. Es ist eine Anerkennung für Innovation, herausragenden Service, Qualität und ein unermüdliches Engagement für die Gastronomie.

Als jemand, der tief in der Welt der Gastronomie in Stuttgart verwurzelt ist, habe ich großen Respekt vor den Leistungen dieser Branchenführer und freue mich darauf, zu sehen, wie sie die Standards für die Zukunft setzen.

Aktuelle Auszeichnungen gingen an:

Kirberg Catering in der Kategorie Concepts mit „Culinary Storytelling für die Event-Location Grand Hall Zollverein“ in Essen.

Aramark in der Kategorie Corporate mit dem Beitrag „Aramark foodies / Food Travel“.

Kochfabrik in der Kategorie GreenCatering für die hauseigene „Nachhaltigkeitsstrategie“ (Foto v.l.n.r.: Kochfabrik-Inhaber Patrick Diehr, Jury-Mitglied Jean Ploner, Kochfabrik Marketing-Leiterin Constanze von Gülich und Hans Jürgen Krone von Cooking + Catering inside).